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Thierry ROFIDAL, Auteur | Toulouse : Editions Erès | 2022Médecin auprès d'enfants et d'adultes en situation de polyhandicap, le plus souvent sévère, Thierry Rofidal s'est spécialisé dans l'alimentation, activité fondamentale de la vie quotidienne. Il synthétise, dans cet ouvrage clair et illustré, plu[...]Livre
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Stress, fatigue, manque de temps, il est facile de se laisser aller aux grignotages et aux repas sur le pouce composés de sucres et de graisses sournoisement dissimulées. Face à la mal bouffe, il est temps d'adopter un comportement plus responsa[...]Livre
Hans Konrad BIESALSKI | Paris : Maloine | 2004Cet ouvrage offre des outils de compréhension sous une forme simple s'appuyant sur une riche iconographie. Les différents nutriments (hydrates de carbone, lipides, protéines, vitamines, oligo-éléments...) sont détaillés depuis leur structure chi[...]