Titre : | L'homnivore : le goût, la cuisine et le corps. |
Auteurs : | Claude FISCHLER |
Type de document : | Livre |
Editeur : | Paris : Odile Jacob, 2001 |
Importance : | 448 p. |
Collection : | Poches |
Index. décimale : | 394.1 (Alimentation, boisson et usage de drogues) |
Catégories : |
[Prisme] ADOLESCENT [Prisme] ENFANT [Prisme] ALIMENTATION [Prisme] CORPS [Prisme] ANOREXIE [Prisme] BOULIMIE [Prisme] FEMME [Prisme] ALCOOLISME |
Résumé : | D'où viennent nos passions, mais aussi nos hantises, face à ce que nous mangeons ? D'où viennent nos goûts et nos dégoûts ? Claude Fischler suit à la trace les transformations de la diététique et de la cuisine, grande et petite, ainsi que la montée des régimes et de la minceur. Il montre comment la civilisation moderne, l'évolution des modes de vie et l'industrialisation ont transformé notre rapport à l'alimentation et, du même coup, à nous-mêmes. Un ouvrage désormais classique. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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IRTS100615 | 394.1 FIS | [Livre] | CRD IRTS Normandie-Caen | [ - ] | Disponible |